Informacion de produccion:
1000 A 1500 Kilogramo(s)
cada 8 Dia(s)
Descripcion:
Los tomates tipo chonto (Lycopersicon esculentum) se clasifican dentro del grupo de las
hortalizas que son de forma redonda a ovalada, levemente alongados u oblongos, con dos a
cuatro lóculos y que tienen un peso promedio de 70 a 220 gramos. Se consumen en fresco y son
utilizados en la preparación de guisos o pastas (Jaramillo et al., 2007).
El tomate es rico en licopeno, el más potente de los antioxidantes, este pigmento le
proporciona su color rojo característico y ayuda a prevenir el cáncer, se presenta normalmente
entre un 80 y 90% de estado de madurez, por lo cual se requiere de refrigeración para ser
conservado, es un producto de alta rotación.
Agua 93,50% Calcio 7mg
Proteína 0,9 g Hierro 0,7mg
Grasa 0,1g Vitamina A 0,05mg
Calorías 23 kcal Vitamina B1 0,05mg
Carbohidratos 3,3g Vitamina B2 0,02mg
Fibra 0,8g Vitamina C 20mg
Fósforo 19mg Niacina 0,6mg
